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http://www.coffee-factory.net/ 株式会社ユー・コーヒー

株式会社ユー・コーヒー
コーヒーへのこだわりも50年以上

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ユー・コーヒーは、コーヒー豆の【品質】・【焙煎】・【鮮度】の3つにこだわり抜いています。

そして“コーヒーを皆様の身近な嗜好品”として頂きたいため、コーヒー豆問屋ならではの低価格でご提供することも使命だと考えています。 皆様の身近でいつも愛されるコーヒーを目指して、今日もユー・コーヒーは“こだわり”を貫き、精進しております。

品質

世界各国の生産国・農園と長年取引し、常に品質を見極め、高品質のコーヒー豆を輸入しております。

例えば、世界のコーヒー豆の最高峰、ブルーマウンテンNo.1。原産国ジャマイカ国内でも最高級に認定された精製工場「WALLENFORD ESTATE」(ウォーレンフォード・エステート)(以下Wallenford社)から豆を調達、認定証を取得。

こうした長年の実績が認められ、Wallenford社の会長(写真右)、同社CEOが、わざわざジャマイカから当店へお越しに なりました。(同業大手以外でこのような訪問をいただけることは、大変珍しいことです。)

Wallenford社の会長と平本

写真右からWallenford Coffee Companyの会長(Chairman)Desnoes氏、ジャマイカCoffee Industry Boardから同行したGentle氏、当店社長:平本、Wallenford社のCEO、Bishop氏。

ブルーマウンテンNo1生豆のチェック

当店工場内では入荷済みブルーマウンテンNo1生豆のチェック~焙煎行程の見学等も行われました。

ブルーマウンテンNo1生豆のチェック

Wallenford社よりブルーマウンテンNo1を買い付けている証。 ブルーマウンテンの95%は日本が輸入していますが、この証書を持っているところはごくわずかです。

他にも、コロンビア共和国生産者連合会からはコーヒー普及へ尽力したことを認められ、感謝状をいただきました。

これらは一例に過ぎませんが、コーヒー豆の品質・取扱いについては、他からも認められております。
こういった世界各国の生産国・農園と長年築きあげた“信頼関係”により、より一層確かな品質のコーヒーを当店は輸入することができ、皆様のお手元にお届けしております。

焙煎

コーヒー豆は、品質が確かなことを前提とした場合、“焙煎”で味は良くも悪くも変わります。
当店では、焙煎において以下のことにこだわりを持っております。

  • 煎りムラがなく、そのコーヒー豆が“本来持っている味わい”を引き出す焙煎
  • コーヒーの醍醐味の1つである、“アロマ”を逃がさない焙煎
  • お口の中いつまでも苦みやねまりが残らない焙煎

これらは熟練の焙煎技術がないと、なかなか難しいことです。

焙煎特長
当店は、自家焙煎コンサルタント®の平本汎が、半世紀培った熟練の焙煎技術で、豆にもっとも適した焙煎を行います。

そのため、豆の特性により、浅煎り~極深煎りまでさまざまな煎り分けをしております。

コーヒー豆の袋を開けた瞬間、芳醇なアロマに包まれ、至福のひとときが始まります。
ご家庭でゆっくりと抽出してみてください。
焙煎の“奥深さ”をきっと感じていただけると思います。

鮮度

コーヒーへのこだわりも50年以上

近年、「コーヒーは鮮度が命」とよく言われるようになりました。焙煎後すぐにコーヒーを提供する、といったコンセプトのお店も増えています。

一言コメント
焙煎したてのコーヒーをすぐにお届け!にこだわり、宅急便がまだあまり普及してない時代から、時代に先駆けて全国へ2日以内に発送をはじめていた当店。
創業当初から、鮮度への並々ならぬこだわりがございます!!

焙煎したてのコーヒーは香りも味も違います。
コーヒー豆の種類で多少異なりますが、ハンドドリップした場合、“泡”もきめ細かく、ふんわりとたちます。

一言コメント
当店では、焙煎したてのコーヒーを飲んだ時の感動を“HOTする香りの口づけ”と呼んでおります。
このHOTする香りの口づけを、一人でも多くの方に味わって頂きたい、という思いは、創業時から今でも変わりはありません。

商品をお届け時、パッケージが膨らむことがありますが、それは豆の呼吸によるもので、コーヒーが「生きている」証。
真空パックでご注文頂いた場合、その際も商品到着時にはパッケージが膨らんでしまうこともしばしば…。
パッケージを開けた瞬間、新鮮で芳醇なアロマを思い切り吸い込んでください。
コーヒーのアロマも運ぶ、それが当店の“コーヒーアロマ便®”。
鮮度が高いコーヒー豆だからこそ、芳醇なアロマもふんだんにお届けします。